Rezept (mit Link) für heiße Tage: Hiyashi Chuka Nudeln

Dieses Rezept ist wirklich ideal für heiße Tage. Zwar ist das Wetter zur Zeit ja eher wechselhaft, aber als es vor kurzem mal wirklich heiß war, gab es bei uns Hiyashi Chuka Nudeln. Sie sind haargenau das Richtige, wenn man weder Lust auf etwas Warmes noch auf normalen Salat hat ;). Es ist eine Art kalter Nudelsalat mit einer sehr leckeren Soße und (im Prinzip) beliebigen Toppings. Als Grundrezept diente bei uns, wie ja schon so oft :D, das Rezept von "Cooking with Dog". Hier hat Token vom "Bento Lunch Blog" hat es mal gepostet. Also ich kann dieses Rezept jedem nur empfehlen, es ist wirklich super erfrischend und macht auch schön satt ;).
                                                                                                              Itadakimasu!

Test: Yakisoba im Becher (von Nissin)

Heute gibts mal einen Test-Check^^ Diesen Becher haben mein Freund und ich neulich im Kaufland entdeckt. Yakisoba aus dem Becher... das klang erstmal etwas komisch, aber wie heißt es so schön: "Probieren geht über studieren" ;). Also ab in den Wagen damit!
Die Firma "Nissin" dürfte den meistens ja ein Begriff sein, sie bieten Yakisoba auch aus der Packung an. Diese Yakisoba hier, gibt es, wie die Instant-Nudelpäckchen auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ich habe mich zum testen also für die klassische Variante entschieden, mein Freund für die scharfe.

Der Becher ist etwa so groß wie eine große Fertig-Terrine. Das Aussehen ist zwar wie üblich sehr verlockend. Macht man dann aber den Deckel ab, hat man einen Klumpen Nudeln vor sich. Das kennt man ja...

Das zubereiten ist denkbar einfach: Deckel abnehmen und mit kochendem Wasser füllen. Dann den Deckel wieder draufsetzen. Ein paar Minuten warten und jetzt das Wasser durch die Löcher im Deckel abschütten. Fertig!
Noch etwas umrühren und dann der erste Geschmackstest - sehr würzig ;) Also ganz so schön wie auf dem Bild sind sie natürlich nicht, aber ich hab schon deutlich schlimmeres gesehen :D Man schmeckt schon eine Art Soße oder Marinade raus. Ich fand meine allerdings etwas trocken, mein Freund meinte, dass das bei seinen nicht so gewesen wäre. Was mich, unvermeidbar, trotzdem gestört hat, war der Kohl, der ist glaub dafür nicht sehr geeignet.

Fazit: Für einen kleinen Snack zwischendurch oder wenn es schnell gehen muss, sind die Yakisoba aus dem Becher ganz ok. Satt wird man, meiner Meinung nach, von der Portion aber nicht wirklich. Und das Gemüse sollte man vielleicht auch lieber am Rand liegen lassen.

Rezept: Spaghetti mit selbstgemachtem Tomatenpesto

So^^ Endlich nach langer Zeit mal wieder einen Post. Bei mir war die letzten zwei Wochen eine Menge los und ich werde auch über alles posten, versprochen.

Nachdem sich also nun die aktuelle EHEC-Medienhysterie wieder etwas beruhigt hat (ein neuer Sündenbock ist ja jetzt gefunden), wage ich jetzt mal was und poste ein Rezept mit Tomaten *trommelwirbel* ...Scherz beiseite, Vorsicht ist ja gut und schön, aber es ist doch jedes Mal wieder dasselbe bei solchen Sachen - Eigentlich dürfte man ja heutzutage gar nichts mehr essen, weil überall immer Mal wieder was neues gefunden wird. Sei's drum.

Mein Freund und ich machen zur Zeit sehr viel mit Pesto, vor allem weil auf unserem Balkon auch grad der Basilikum gen Himmel sprießt. Hier also nun ein Rezept mit getrockneten Tomaten.

Tomatenpesto
(für ca. 250g)

Zutaten:

- 1 Glas getrocknete, eingelegte Tomaten
- 3         Knoblauchzehen
- 3 El     Olivenöl
- 2 El     Pinienkerne (geröstet)
- etwas  Salz (grobkörnig)
- Basilikum und Petersilie
- geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Die getrockneten Tomaten abschütten. Die Knoblauchzehen entschalen und grob hacken.

2.  Etwas Olivenöl und die restlichen Zutaten in einen Mixer geben (dass ist die High-Speed-Methode XP) und in kleinen Abständen immer für ein paar Sekunden pürieren, damit der Mixer nicht zu heiß wird. Hat man eine sämige Masse, dass restliche Olivenöl unterrühren. FERTIG!

Das fertige Pesto kann jetzt z.b. mit Nudeln oder im Salat serviert werden. Pesto an sich ist eine sehr leckere Alternative, auch als fleischloses Gericht ;)

Bento #21 Yakisoba mit Entenbrust und Trauben-Käse-Spießen

Dieses Bento habe ich für einen langen Tag gemacht, dementsprechend ist es auch ziemlich umpfangreich geworden :D. Ich habe morgens noch eine versteckte Entenbrust in unserem Gefrierschrank gefunden und spontan verwendet. Die Idee mit den Piccolinis, habe ich mal bei Cooking-Gallery gesehen. Sie schmecken selbst kalt noch echt gut, auch wenn sie nicht mehr ganz so knusprig sind, wie frisch aus dem Ofen.

Oben: Yakisoba mit Gemüse und gebratene Entenbrust
Unten: Piccolinis, Chili-Cheese-Bällchen, Cherrytomaten, ein Ei, eine halbe Kiwi und Trauben-Käse-Spieße

Die Entenbrust wurde aufgetaut, an der oberen Seite längs eingeschnitten und in Sojasauce angebraten - sehr lecker^^. Die Chili-Cheese-Bällchen habe ich zufällig mal bei uns im Supermarkt gefunden und gleich eingepackt, denn besonders mein Freund mag sie sehr gerne^^

Bento #16 Curry-Nudeln mit panierten Jalapeños mit Frischkäsefüllung

Dieses Bento ist mal wieder aus meiner Lunchbots-Box. Ich hatte sie schon länger nicht mehr verwendet und deswegen dürfte sie wieder raus aus der Kiste :) Und auch diesmal hat sich das Sprichwort "Klein, aber oho!" bewährt.

Rechts: Curry-Nudeln und panierte Jalapeño-Chilis mit einer Frischkäsefüllung
Links: zwei Eier-Wurst-Blumen, Paprikastreifen, eine Tomate, eine halbe Mandarine und zwei Schokobons

Die Curry-Nudeln sind noch vom Abendessen vom Vorabend. Sie kamen mir gerade recht für das Bento und auch kalt waren sie lecker. Bei den Eier-Wurst - "Sonnenblumen" habe sogar daran gedacht, die kleinen Würstchen schön einzuschneiden, dass hatte ich ja beim letzten Mal vergessen und so sieht es gleich nochmal ein Stück besser aus. Mit der Serviette wollte ich noch ein bisschen mehr "blumiges Flair" xD ins Bild bringen, aber ich fürchte das ist nicht ganz gelungen, ich hätte nicht gedacht, das das so unruhig wirken würde - verzeiht mir das bitte >.< 

Damit wünsche ich euch ein schönes Wochenende^^

Bento #13 Glasnudelsalat, Surimi-Gurkensushi & Hackfleisch-Takoyaki / Rezeptversuch: Mochi Pizza mit Käse

Zuerst mal das Bento. Ich habe am Wochenende mal ein bisschen nach neuen Rezepten gestöbert und bin auf Nekobento.com fündig geworden. Unter anderem mit einem Glasnudelsalat mit Surimi und Takoyaki.

Oben: Hackfleisch-Takoyaki, Kokosreiskräcker und eine Mandarine
Unten: Glasnudelsalat mit Surimi und "Reste"-Sushi

Der Glasnudelsalat ist wie schon erwähnt ein Rezept von Nekobento. Mir hat die Idee sehr gut gefallen, auch weil er sehr einfach zu machen ist und deswegen musste ich ihn unbedingt mal probieren^^. Auch bei meinem Freund ist er sehr gut angekommen. Man kann ihn wunderbar in einem Bento verwenden, da er da unter anderem auch den Vorteil hat, das er mehr als eine Stunde ziehen kann ;).

Die Sushi sind eigentlich aus der Idee heraus enstanden, das wir von dem Salat noch Surimi und Gurke übrig hatten. Dazu noch Mayo, ein paar Bonitoflocken, Sesam und noch Frühlingszwiebeln von den Takoyaki. Eine etwas ungewöhnliche Kombination, aber trotzdem sehr lecker und man kann eventuelle Reste wunderbar verwerten ;).

Takoyakirezepte finden man sehr viele und mein Freund wollte unbedingt mal welche machen, da wir uns ja extra eine Pfanne gekauft hatten. Und als er in dem Channel von Runny, von dem Token vor kurzem berichtet hat, gesehen hat, was man z.b. sonst noch so in die Takoyaki tun kann, war er nicht mehr zu bremsen xD. Und auf Mangel von Oktopus, hat er dann Hackfleisch und Gemüse rein. Sehr lecker^^ - da hat es auch gar nicht gestört, dass sie etwas dunkel geworden sind. Und darüberhinaus perfekt fürs Bento :D
P.S.: Wer im mittleren Bild übrigends bemerkt, das da eins fehlt - das hat er schon vorher verputzt (um zu schauen, ob das Hackfleisch durch ist, hat er behauptet xD)

Hier das Video. Sehr süß ist auch die Anfrage an Runny, *kawaii* sag ich da nur xD

 

Am Abend zuvor hats in jedoch auch schon in den Fingern gejuckt, ein Rezept von Runny zu machen, welches Token ebenfalls in ihrem Post vorgestellt hatte - die Mochi-Pizza! Die Idee fand er so klasse, das er es sofort probieren wollte. Passenderweise hatten wir noch Kirimochi übrig. So ungewöhnlich diese Idee auch scheinen mag, so schmackhaft war sie^^ - Außen knusprig und innen klebrig xD.

So, ich hoffe dieser riesige Post entschädigt, das ich solange nicht geschrieben hab >.< Ich werde versuchen wieder öfters zu schreiben, versprochen!

Bento #12 Somen mit Shrimps süß - scharf, gebratene Tofustücke und eine halbe Tamarillo

Ich habe in diesem Bento mal ein paar neue Sachen probiert^^ Unter anderem große Shrimps gebraten in einer süß-scharfen Soße und gebratene Tofustücke - was letzteres angeht, bin ich noch ein Anfänger... ich hatte nicht bedacht, das Tofu beinahe geschmacksneutral ist, das nächste Mal, denk ich dran, in vorher zu marinieren ;)

Unten: Somennudeln und Black Tiger-Shrimps in süß-scharfer Soße
Oben: gebratene Tofustückchen, eine Cherrytomate und eine halbe Tamarillo
Deckel: drei verschiedene Mochi

Die Tamarillo (auch "Baumtomate" genannt) hab ich zufällig in unserem großen Rewe gefunden. Als Herkunftsland war Kolumbien angegeben, ich habe aber auch gelesen, das sie wildwachsend auch in Argentinien vorkommen. Da die Schale der Tamarillos bitter ist, wird sie nicht mitgegessen.

Von den Mochis habe ich hier schon mal berichtet. Ich habe sie damals in Stuttgart gefunden. Das waren die letzten drei in der Packung ;). Sie haben genau auf den Deckel gepasst^^

Bento #6 Gebratene Chiliglasnudeln mit Tintenfischringen, gebackene Banane und Bauernwurstblümchen

Oben: Gebratene Chiliglasnudeln und Tintenfischringe 
Unten: "Blumen" aus Bauernwurst und Erbsen, Tomaten und gebackene Banane

Heute hab ich ein paar neue Sachen probiert. Ich hatte mir überlegt, wenn man normale Nudeln anbraten kann, warum dann nicht auch mal Glasnudeln. Auch die gebackene Banane war der erste Versuch. Dabei haben wir rausgefunden, das man gebackene Banane nicht unbedingt frittieren muss oder so, ganz normal anbraten funktioniert genauso :). Der Teig lässt sich gut anbraten, man muss allerdings drauf achten, das er nicht zu braun wird.

Gebackene Banane

(2 Personen)

Zutaten:

2             Bananen
2 EL       Mehl
1             Ei
etwas      Salz
1/2 Brise Backpulver
1 El         Honig
Öl zum Braten

Zubereitung:

Mehl, Ei, Salz und Backpulver zu einem Teig verrühren, sollte er zu dickflüssig werden, noch etwas Wasser zugeben. Als Dessert würde ich die Bananen zuerst längs und dann die Hälften nochmal in der Mitte teilen. Für ein Bento ist es meiner Meinung einfacher, wenn man sie in ca. 2 - 3 cm dicke Stücke schneiden. Die Banane im Teig wälzen und im Öl anbraten. Wer sie lieber frittieren will, kann das tun :). Man sollte aber glaub ich in beiden Fällen darauf achten, das die Banane nicht zu dunkel wird. Zum Schluss noch mit dem Honig hübsch anrichten, wer die Bananen anbrät, kann den Honig schon in der Pfanne darübergeben, dann kristallisiert er etwas. Wir haben vorher noch ca. einen Teelöffel Sesamkörner dazu, das schmeckt auch sehr gut.

Die Glasnudeln sind sehr einfach zu machen. Die Glasnudeln einfach in kochendem Wasser übergießen. Wir haben für die Soße, die Nanban-soße genommen, ich würde aber etwas weniger Essig empfehlen. Dann die Glasnudeln in der Soße anbraten. Fertig :)
Die Tintenfischringe wurden auch mit dieser Soße angebraten. Mit Schnittlauch garnieren.

Die Idee mit den "Blumen" hab ich schon öfters im Internet gesehen. Die Oktopuswürstchen wollte ich ausnahmsweise mal nicht mit Wiener Würstchen machen und hab sie deshalb mal mit einer Bauernwurst probiert. Eine Erbse in die Mitte und fertig. Hirzu einen großen Dank an meinen Freund, der mir bei diesem Bento viel geholfen hat :-*  Er ist in der Küche geschickter und selbstbewusster als ich >.< ...Ich muss noch viel lernen ;)

Bento #4 Nudeln in Tomatensoße mit grüner Tomate und Honigwaffeln

Bei uns hats heute über Nacht richtig geschneit und deswegen hab ich dieses Bento zu meinem ersten Winterbento gekürt xD.  
Das Bento von heute ist ein typisches Resteverwertungsbento >.< ...und trotzdem was besonderes ;) Leider ist das Bild ziemlich dunkel geworden, ich hab mein bestes getan. Auf den Detailbilder sieht man die Farben schöner :)

Oben: Nudeln in Tomatensauce mit Paprika und Karottengemüse, eine grüne Tomate (O.o)
Unten: Mit Käse überbackene Putenbrust, Honigwaffeln, Bananenstückchen mit schwarzen Sesamkörnern und eine rote und gelbe Tomate

Die grüne Tomate hab ich in einem Tomatenmix gefunden, sie sieht fast aus wie eine kleine Melone xD. Ich fand sie echt süß und deswegen kommt sie auch in das Bento^^

Die Putenbrust habe ich ebenfalls mit der Tomatensoße und Käse im Ofen überbacken, dann schmeckt es nicht so langweilig. Garniert habe ich mit einer roten und einer gelben Tomate, ebenfalls aus dem Tomatenmix (was es nicht alles gibt *-*)

Die Honigwaffel ist ein Bio-Produkt der REWE-Hausfirma. Vielleicht kennt sie ja der ein oder andere von euch ;). Ich persönlich liebe sie als kleiner Snack zwischendurch ^-^