Bento #13 Glasnudelsalat, Surimi-Gurkensushi & Hackfleisch-Takoyaki / Rezeptversuch: Mochi Pizza mit Käse

Zuerst mal das Bento. Ich habe am Wochenende mal ein bisschen nach neuen Rezepten gestöbert und bin auf Nekobento.com fündig geworden. Unter anderem mit einem Glasnudelsalat mit Surimi und Takoyaki.

Oben: Hackfleisch-Takoyaki, Kokosreiskräcker und eine Mandarine
Unten: Glasnudelsalat mit Surimi und "Reste"-Sushi

Der Glasnudelsalat ist wie schon erwähnt ein Rezept von Nekobento. Mir hat die Idee sehr gut gefallen, auch weil er sehr einfach zu machen ist und deswegen musste ich ihn unbedingt mal probieren^^. Auch bei meinem Freund ist er sehr gut angekommen. Man kann ihn wunderbar in einem Bento verwenden, da er da unter anderem auch den Vorteil hat, das er mehr als eine Stunde ziehen kann ;).

Die Sushi sind eigentlich aus der Idee heraus enstanden, das wir von dem Salat noch Surimi und Gurke übrig hatten. Dazu noch Mayo, ein paar Bonitoflocken, Sesam und noch Frühlingszwiebeln von den Takoyaki. Eine etwas ungewöhnliche Kombination, aber trotzdem sehr lecker und man kann eventuelle Reste wunderbar verwerten ;).

Takoyakirezepte finden man sehr viele und mein Freund wollte unbedingt mal welche machen, da wir uns ja extra eine Pfanne gekauft hatten. Und als er in dem Channel von Runny, von dem Token vor kurzem berichtet hat, gesehen hat, was man z.b. sonst noch so in die Takoyaki tun kann, war er nicht mehr zu bremsen xD. Und auf Mangel von Oktopus, hat er dann Hackfleisch und Gemüse rein. Sehr lecker^^ - da hat es auch gar nicht gestört, dass sie etwas dunkel geworden sind. Und darüberhinaus perfekt fürs Bento :D
P.S.: Wer im mittleren Bild übrigends bemerkt, das da eins fehlt - das hat er schon vorher verputzt (um zu schauen, ob das Hackfleisch durch ist, hat er behauptet xD)

Hier das Video. Sehr süß ist auch die Anfrage an Runny, *kawaii* sag ich da nur xD

 

Am Abend zuvor hats in jedoch auch schon in den Fingern gejuckt, ein Rezept von Runny zu machen, welches Token ebenfalls in ihrem Post vorgestellt hatte - die Mochi-Pizza! Die Idee fand er so klasse, das er es sofort probieren wollte. Passenderweise hatten wir noch Kirimochi übrig. So ungewöhnlich diese Idee auch scheinen mag, so schmackhaft war sie^^ - Außen knusprig und innen klebrig xD.

So, ich hoffe dieser riesige Post entschädigt, das ich solange nicht geschrieben hab >.< Ich werde versuchen wieder öfters zu schreiben, versprochen!

Bento #12 Somen mit Shrimps süß - scharf, gebratene Tofustücke und eine halbe Tamarillo

Ich habe in diesem Bento mal ein paar neue Sachen probiert^^ Unter anderem große Shrimps gebraten in einer süß-scharfen Soße und gebratene Tofustücke - was letzteres angeht, bin ich noch ein Anfänger... ich hatte nicht bedacht, das Tofu beinahe geschmacksneutral ist, das nächste Mal, denk ich dran, in vorher zu marinieren ;)

Unten: Somennudeln und Black Tiger-Shrimps in süß-scharfer Soße
Oben: gebratene Tofustückchen, eine Cherrytomate und eine halbe Tamarillo
Deckel: drei verschiedene Mochi

Die Tamarillo (auch "Baumtomate" genannt) hab ich zufällig in unserem großen Rewe gefunden. Als Herkunftsland war Kolumbien angegeben, ich habe aber auch gelesen, das sie wildwachsend auch in Argentinien vorkommen. Da die Schale der Tamarillos bitter ist, wird sie nicht mitgegessen.

Von den Mochis habe ich hier schon mal berichtet. Ich habe sie damals in Stuttgart gefunden. Das waren die letzten drei in der Packung ;). Sie haben genau auf den Deckel gepasst^^

Bento #9 Onigiri, Spinat-Tamagoyaki und karamellisierte Kirimochi

Das erste Bento in der neuen Box. Sie ist wirklich super geräumig. Also mich hat die neue Bento Box heute voll und ganz überzeugt. *freu* -und meinen Freund glaub ich auch :D

Oben: 2 kurzgebratene Onigiri, Spinat- und Reis Tamagoyaki
Unten: Rindfleisch mit geschmortem Gemüse, karamellisierte Kirimochi und Nashi-Birne mit schwarzem Sesam

Die Spinat-Tamagoyaki hab ich bei "Cooking with Dog" mal gesehen. Da wir leider keinen frischen Spinat hatten hab ich sie mit Blattspinat gemacht.

Die Kirimochi hab ich mit Hilfe meines Freundes normal aufgeweicht und dann mit Zucker angebraten. Ich habe hier schonmal von ihnen berichtet.

Die Nashi-Birne, die unter anderem auch "japanische Birne" genannt wird, stammt ursprünglich aus China. Heutzutage wird sie aber im ganzen ostasiatischen Raum und seit einigen Jahren auch in Mittel- und Südeuropa angebaut. Ich hab sie bei uns im Supermarkt gefunden. Ich finde es sehr schön, dass man auch bei uns immer mehr exotische Früchte kaufen kann.

Bento #5 Gelbe Zucchini-Tempura und gefüllte Mochi / Abendessen: Gyudon

Oben: Reis mit Bonitoflocken-Sesam-Furikake, gelbe Zucchini-Tempura, eine dunkelrote Tomate
Unten: zwei verschiedene, gefüllte Mochi; ein Ei, Tomaten, KitKat PopChoc's

Ich bin grad in letzter Zeit auf der Suche nach "exotischen" Zutaten für meine Bentos und da kam mir die gelbe Zucchini grade recht xD. Kurzerhand wurde daraus ein Zucchini-Tempura. Mein Freund isst eigentlich nicht so gern Zucchini, aber diese hier hatte nicht ganz den Geschmack von normalen Zucchini und als Tempura hat sie sogar mir als Zucchini-Verabscheuerin (komisches Wort, ich weiß xD) ganz gut geschmeckt.
Das Furikake habe ich, genau wie die Mochi auch, bei meinem Asia-Großeinkauf erstanden. Mir ist erst später aufgefallen, das die rote Tomate in der Mitte ein bisschen aussieht wie eine Umeboshi (mit viel Fantasie xD).

Die Mochi hatte ich damals mal zum probieren gekauft. Diese hier schmecken etwas weicher als die Kirimochi, von denen ich berichtet hatte. Die Packung enthält drei verschiedene Sorten. Unter anderem auch mit roten Bohnen und Erdnussfüllung. Ich dachte Anfangs, das wären Original Japanische Mochi, als ich dann aber genau geschaut habe, stand auf der Packung "Made in Taiwan". Naja, aber lecker sind sie trotzdem und ich glaube/hoffe sie schmecken dennoch genauso wie die Original Japanischen ;).

Zum krönenden Schluss noch ein Bild von unserem Abendessen von Freitag^^. Mein Freund hat wieder japanisch gekocht *-*. Es gab "Gyudon" - Japanisches Rindfleisch auf Reis. Es hat sehr lecker geschmeckt, auch wenn Beni Shouga (eingelegter Ingwer) nicht ganz mein Ding ist :P. Die Zubereitung ist sehr einfach, denn man braucht nicht viele Zutaten. Im Grund ist es gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln und einem weichen Ei auf einer Schüssel Reis. Garniert mit Beni Shouga und Shishimi Tougarashi (japanisches Chiligewürz). Unten findet ihr das Rezept von "Cooking with Dog".

Viel Spaß beim Nachkochen :) 

Itadakimasu! 

Erster großer Asia Einkauf in Stuttgart und meine ersten Mochi

Dieses Wochenende hatte ich gleich zwei Premieren. Zum einen mein erster Asia-Großeinkauf in Stuttgart. Meine erster Anlaufpunkt war der Japan Shop Izumi und nach einer sehr "stressigen" Fahrt quer durch Stuttgart war ich noch im BETA-Supermarkt in Stuttgart-Wangen.
Beides sehr schöne Asialäden und gleichzieitig könnten sie nicht unterschiedlicher sein: der Japan Shop Izumi ist ein kleiner Laden in einer Nebenstraße, aber er hat ein schönes Sortiment in dem man fast alles an japanischen Lebensmitteln bekommt. Auch eine schöne Non-Food und Süßigkeitenecke gibt es. Das einzige was mir wehtat, waren die ziemlich hohen Preise, die man ihm andererseits als asiatischer Tante-Emma-Laden nicht verübeln kann. Der BETA Asia Supermarkt ist wie der Name schon sagt ein ziemlich großes Geschäft mit einer riesigen Auswahl, nicht nur an japanischen Lebensmitteln. Typischerweise für einen Großhandel sind auch die Preisen niedriger als in kleineren Läden.

eine Übersicht meines Einkaufs ;)

Das Foto ist eine Übersicht meines Einkaufs. Mit dabei:

- verschiedene Furikake

- Natto

- eingelegter Ingwer

- braunes und weißes Konnyaku

- Narutomaki

- Nanami Togarashi

- Okonomiyakisauce

und noch viele Süßigkeiten ^-^ (unter anderem Mochi)

Meine zweite Premiere waren zum anderen die Mochi, die ich gekauft hatte. Da ich schon immer mal Mochi (japanische Reiskuchen) probieren wollte, habe ich mir bei der Gelegenheit auch gleich welche geholt ;). Unter anderem einmal einen Mix mit verschieden gefüllten Mochi und ein Päckchen Kirimochi. 

Die Kirimochi habe ich heute mit meinem Freund dann gleich mal als Nachtisch probiert.

Das hier ist die Packung. Die Kirimochi sind darin nochmal einzeln verpackt, was ich sehr geschickt finde, denn so kann man sie auch portionsweise entnehmen, wobei sie  auch so nicht so schnell schlecht werden ;)...

Die Kirimochi sind einfach zu machen, denn man muss sie nur noch unter ständigen rühren in Wasser erhitzen. Aber Vorsicht: Die Kirimochi aber nicht zu lange im Wasser lassen, sonst werden sie zu weich! Kirimochi schmecken von der Konzistenz her wie Dango, welche ebenfalls aus Klebreismehl gemacht werden. Wir haben sie mit süßer Soyasauce gegessen... Hmmm... *-* 

Als nächstes probier ich die gefüllten Mochi ;)